Интересно послушать мнение специалистов в этом вопросе. А у меня.. оно тоже есть конечно. Но весьма смутное, полуассоциативное, и основанное на малом количестве примеров. Точнее, всего на одном - образование кристаллов соли из морской воды. Такая картинка: лето, море в какой-нибудь из жарких стран, в нескольких метрах от моря в каменную лунку попадает вода и начинает испаряться. Но не успевает испариться и одной трети, другая прыткая волна приносит новую порцию, заполняя лунку до краев. И так далее. То есть, формально, в один и тот же объем воды постоянно поступают новые порции соли. Важно отметить, что поступает соль уже будучи растворенной в морской воде. Если бы в воду добавляли твердую соль, она в конце концов перестала растворяться и конец фильма. А в ситуации с лункой, соль в какой-то момент начинает вытесняться из воды в виде кристаллов. Образовавшись словно ниоткуда, кристаллы падают на дно лунки. Но и это еще не всё. В действительности, скорость образования кристаллов ниже, чем скорость роста концентрации соли в воде. Поэтому вода в конце концов становится такой плотной, что начинает вытеснять соль на поверхность. Поверхность воды в лунке, в итоге, как слоем льда, покрывается слоем абсолютно прозрачного монокристалла соли. Ну, а образование монокристаллов кварца, думаю, намного более захватывающее явление:))
