Автор Тема: Кулинарное  (Прочитано 12387 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Cord

  • stranger
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 13487
  • Карма: +3/-0
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #45 : 10 Августа 2014, 14:30:27 »
... суп какой-нибудь из саранок. :)
   
  Из этого суп? >:(


Оффлайн nano

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2591
  • Карма: +14/-2
  • "Ну вон же она, в жутких розочках"...
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #46 : 10 Августа 2014, 14:33:58 »
Нет, не из этого... А вот из этого:



Это луковичное растение, соответственно луковицу можно есть, она довольно-таки вкусная и сладковатая. Кроме того, она хороша для желудка. :)

Оффлайн Guru

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2316
  • Карма: +5/-11
    • Просмотр профиля
    • Минералы России
Кулинарное
« Ответ #47 : 10 Августа 2014, 14:42:33 »
И он хотел бы его напечатать или его свободно можно найти в сети?
Хотел напечатать.

Оффлайн скептик

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2680
  • Карма: +3/-0
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #48 : 10 Августа 2014, 14:54:27 »
Пока товарищ Guru опубликует свою книгу, осмелюсь предложить Вам эту: http://www.skitalets.ru/books/sprav_shtrum/
Посмотрите сразу главу "Питание" - надеюсь, найдете там много интересного и полезного, в том числе и советов, и рецептов...
Особенно - "Рецепты походных блюд".
« Последнее редактирование: 10 Августа 2014, 14:58:21 от скептик »

Оффлайн Илья

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1182
  • Карма: +3/-1
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #49 : 10 Августа 2014, 16:40:36 »
И тут же надо этак опустить оппонента, а получится - так и повалить его. В данном случае бедную Аню, знать не знающую о нашем форуме...
Уважаемые Слюдян и Илья!

Столько слов... Но вот я так и не понял, кого и что надо защищать от меня (и Слюдяна)? Аню? За то что мы предъявили миру ее гендерную принадлежность?  :o Для вас половая характеристика является оскорблением? Для меня так нет. Различия между женщинами и мужчинами очевидны, и это прекрасно. Прекрасно, что они есть! И прекрасный живой женский текст Ани в любом случае лучше безликих, бесполых текстов современных респектабельных газет. Именно тем, что он живой и женский. Был бы мужским, это тоже было бы прекрасно.
Но, видимо, нам со Слюдяном, надо было все-таки для себя очистить этот текст от типично женских черт - пафоса, маркетинговых уловок, сваливания всего в кучу, восторженности... - и оставить голый факт (рецепт), который мы только и можем переварить. Рецепт Аня записала с чьих-то слов (вот она, восторженность) и, разумеется, никто ей лично претензий за него не предъявлял.
Интернет? Ну, про него мне говорить неохота, можно и дальше его от нас защищать, если есть необходимость.
Березовую кашу? Каша, конечно, является традиционным русским блюдом (валим все в кучу). Но, во-первых, надо помнить, что березовая - это не каша, потому что каша варится из всяких там зерен и еще чего-то в этом духе - наши биологи уточнят, если это будет нужно. Единственным вроде исключением является саго, постоянно упоминаемое в англо-саксонской литературе, не знаю, не пробовал. Но саго все-таки не является корой и его проще назвать крупой, чем еще чем-либо. Во-вторых, что она (березовая) не может являться чьим-то традиционным или национальным блюдом. Традиционными блюдами народов Севера (кстати, кто это такие?) являются разнообразные животные. Растительную пищу варят, конечно, но в общем все, что варится. В средней полосе кору, конечно, жрали, но вообще предпочитали осиновую - она вкуснее, питательнее и более легкодоступна (миллионы зайцев и лосей не могут ошибаться). В-третьих, на всей территории, на которой действовали порядки Российской империи у словосочетания "березовая каша" было только одно значение, и оно, увы, переносное - оно изложено в моем посте выше.
Поэтому все эти "рецепты" - это издержки появившегося где-то с полвека назад желания "возродить" некую мифическую псевдорусскость, псевдонародность, различные псевдонациональные традиции и, заодно, стремления все разложить по полочкам и сделать чем-то незыблемым. Каша Дубинушка, Похлебкин, Похмелкин...
Что касается самого рецепта, то по рецепту "условной Ани" мнение я свое высказал, и пока менять не собираюсь. А вот предложение Слюдяна делает рецепт гораздо более реальным и интересным.

Добрее надо быть, скептик...
Тогда и слов меньше будет...

Оффлайн скептик

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2680
  • Карма: +3/-0
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #50 : 10 Августа 2014, 16:54:16 »
Ох, сколько слов, и каких...
Тут и гендерная принадлежность, и где-то увиденные пафос, маркетинговые уловки, восторженность...
Начинаю сомневаться, что Вы вообще открывали ссылку. Какие к черту маркетинговые уловки - она что, березовыми поленьями торгует? Да и рецепт этот не её, а как вроде бы понятно всем - весьма древний, когда ещё ни её, ни Вас ни меня на свете не было.
Что же касается: "А вот предложение Слюдяна делает рецепт гораздо более реальным и интересным". - возможно, правда не совсем представляю куда уж реальнее - вода, да кора... Беда то в том, что мы его так и не увидели и не имеем возможности оценить.
А вот Вашу агрессию в восприятии простого замечания - вижу. Постараюсь учесть на будущее

Оффлайн Илья

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1182
  • Карма: +3/-1
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #51 : 10 Августа 2014, 17:12:37 »
Какие к черту маркетинговые уловки - она что, березовыми поленьями торгует?

Ох, неужели надо такие простые слова объяснять? Маркетинг - это продвижение товара. А вот что является товаром и за какую валюту - это абсолютно уже неважно. Можно продавать и березовые поленья, и себя в резюме, и место в очереди в налоговую. И не только за бумажные деньги, но и, допустим, за чувство собственного удовлетворения от популярности блога. А вот то что все рекламные слова из первой части: "традиционный, полезный, национальный, вкусный" не относятся ко второй части, в которой изложен рецепт, - это и есть уловка.

Да и рецепт этот не её, а как вроде бы понятно всем - весьма древний, когда ещё ни её, ни Вас ни меня на свете не было.

Изложен клинописью на бересте? Ссылочку, плиз.
Понятно, что кору всегда варили. Но передачи такой информации не существовало. Этот рецепт настолько же древний, насколько древен Храм Христа Спасителя в Москве.

Оффлайн скептик

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2680
  • Карма: +3/-0
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #52 : 10 Августа 2014, 17:24:27 »
Да, видимо Березовая каша у нас переходит из имени существительного в своё нарицательное значение :D
Обязуюсь больше её не обсуждать.
Вам же , Илья хотел бы только заметить, что Ваши слова, начиная с "Березовую кашу? Каша, конечно, является традиционным русским блюдом... и кончая ...незыблемым. Каша Дубинушка, Похлебкин, Похмелкин" было бы более логично разместить после первого же поста Слюдян-а, а не после моего замечания. Что касается Вашего мнения по поводу того, что находится между этими словами - это Ваше мнение, которое я уважаю, но для меня он не бесспорно - у меня несколько иное.
И самое обидное - я теперь в растерянности - есть березовая каша, которую можно есть или всё это - чья-то уловка?
Ох, Слюдян, действительно - зря Вы эту кашу заварили...

Оффлайн Слюдян

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1656
  • Карма: +7/-1
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #53 : 10 Августа 2014, 17:25:47 »
 :o


А я ведь только спросил : "Кстати кто нибудь знает  рецепт  березовой  каши ?" и дополнил , что не надо рецептов из интернета.
« Последнее редактирование: 10 Августа 2014, 17:30:31 от Слюдян »

Оффлайн Илья

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1182
  • Карма: +3/-1
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #54 : 10 Августа 2014, 17:35:35 »
Обязуюсь больше её не обсуждать.

Взаимно :)
Причем, что интересно, а я ведь и не собирался обсуждать ее дальше своего первого поста  ;)

было бы более логично разместить после первого же поста Слюдян-а, а не после моего замечания.

Ни в коем случае. Я прекрасно понял, что имел в виду Слюдян. Береза - это ситуативное питание, ее можно жрать, когда под рукой ничего другого нет или просто охота разнообразить рацион. Это полезно знать, как например, то, что "грибы есть можно, но среди них бывают несъедобные и невкусные". Знать, что от березы можно взять и съесть и как это сделать - весьма любопытно, а может иногда быть и полезным. Не более того - нет никакого волшебного древнего рецепта, утвержденного ГОСТами и освященного традициями.

А Слюдяну - продолжать!

Оффлайн скептик

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2680
  • Карма: +3/-0
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #55 : 10 Августа 2014, 17:36:21 »

А я ведь только спросил : "Кстати кто нибудь знает  рецепт  березовой  каши ?" и дополнил , что не надо рецептов из интернета, не так ли?

Ох, как мне это всё надоело - тыкать людей в их же слова. Вернитесь к своим постам и внимательно их прочитайте:

1.Кстати кто нибудь знает  рецепт  березовой  каши ? 8)
 2.только в интернете не ищите -нет,  а каша есть, есть её конечно жесть , но сголоду в лесу ноги не протянешь, даже зимой. :P

а теперь покажите то, о чем утверждаете сейчас. Или у нас русский язык разный? Или мы его по разному понимаем?
И, в конце- концов - каша-то есть или нет ? Или основная цель - противоречить скептику во всем?
« Последнее редактирование: 10 Августа 2014, 17:41:25 от скептик »

Оффлайн Слюдян

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1656
  • Карма: +7/-1
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #56 : 10 Августа 2014, 17:47:28 »
 Для  предотвращения  "поноса " от березовой каши  рекомендую употреблять "чагирский  чай",
 Каша есть, варится как на видео,    но увы  есть её (согласно описанию ) с вяленой икрой  лососевых ,
 При отсутствии картошки,  можно использовать корневища бадана толщиной до 1 см.  Предварительно очистить их  от корки , порезть на кубики,   опустить в проточную воду часов на 8-12 (в накомарнике можно :'( )- отмыть дубильные  в-ва,  варить не менее 2 часов. 
« Последнее редактирование: 10 Августа 2014, 17:51:13 от Слюдян »

Оффлайн скептик

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2680
  • Карма: +3/-0
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #57 : 10 Августа 2014, 17:51:55 »
Вот спасибо! Наконец что-то вразумительное.
Не поделитесь заодно рецептом "чагирского чая"?
Полез бы в Интернет, но приятнее узнать от первоисточника, видимо не раз им (чаем) пользовавшегося (смайлик сами поставьте на выбор).
« Последнее редактирование: 10 Августа 2014, 18:47:45 от скептик »

Оффлайн Илья

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1182
  • Карма: +3/-1
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #58 : 10 Августа 2014, 17:59:08 »
При отсутствии картошки,  можно использовать корневища бадана толщиной до 1 см.  Предварительно очистить их  от корки , порезть на кубики,   опустить в проточную воду часов на 8-12 (в накомарнике можно :'( )- отмыть дубильные  в-ва,  варить не менее 2 часов.

Не поедим, так хотя бы порадуем Нано - она, судя по всему большая любительница уничтожать бедные, беззащитные, пушистые растения  :)

Оффлайн Слюдян

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1656
  • Карма: +7/-1
    • Просмотр профиля
Кулинарное
« Ответ #59 : 10 Августа 2014, 18:02:53 »
 И опять о березе: ;D