Не совсем. Он делается узкой глубокой канавкой именно для стока крови, потому как без неё при введённом в тело (тушу) лезвии кровь вытекать не будет, пока лезвие не извлечёшь.
[/quote]
Стоп. Чего-то я не понял видимо...
А для чего должна вытекать кровь до момента "изъятия" ножа?